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调好糊之后手里抹点，把刚捏出来的丸子团一团，这样，可以保证里面的肉是嫩的。
油温五成后下丸子，定个型。
接着将丸子捞出的等到油温六成，回锅炸三十秒，炸到金黄色。
结束之后倒油兑汤，锅里一点油，放两粒大料瓣，油烟和香气出来之后，在下几段大葱姜，激发出香味后倒入热水。
四喜丸子有红炖和清炖，他还是想来个清炖，因为已经有了一道重口味的鱼了。
不用等锅开，倒入热水后直接加一点黄酒，胡椒粉，味精，盐，糖。
加入笋片，此时的汤已经很鲜了。
四喜丸子是按位上的，所以徐尽欢拿出几个精致的丸子盅，将丸子放到碗里后再加入煮好的汤汁，再分别加入笋片和小干贝。
接着用保鲜膜盖上，蒸一个多小时。
这期间徐尽欢继续做别的菜。
“脆皮苹果烤鸡。”
徐尽欢从冰箱冷藏中拿出一只三斤半的三黄鸡。
鸡头鸡脚已经被全部砍掉。
在做这道菜之前徐尽欢已经将三黄鸡放在百分之五的盐水中浸泡了两个小时，又冷藏腌制了四个小时。
此时的三黄鸡，是又入味，又多汁。
虽然还没做好，但是他已经能够想象到了。
腌制好的三黄鸡用锡纸包住翅尖腿尖，一百五十度，烤一个半小时。
中途每半小时要刷一次黄油蜂蜜。
此时在厨房外面的几人...
张家钰已经来了，但是他们却没有在玩游戏，也没有在打麻将，更没有在聊天，而是安静的坐在沙发上，视线死死盯着厨房的方向。
“儿啊，爹终于知道你之前为啥但死活不肯回家了，是我我也不回。”
季连廷狠狠地咽了一口水，语气听不出有什么情绪，因为情绪全部被饭菜的香味勾走了。
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