《食神的饥荒年菜谱》转载请注明来源：武林文学50wx.org
三姑说棠棠做的醋肉，比她那次吃的，还差一种味道。
棠棠听了后，立刻问道：“差的是什么？”
三姑沉思了下，摇了下头，说道：“说不上来，但是，确实还差了一味。”
三姑的精神时好时坏的，明明刚才吃臊子的时候还精神些，可刚说了一会儿话就又迷糊起来了。
“太姑奶，”棠棠最后又问了句，“能告诉我，比起你吃的那个，还有什么不一样的地方吗？”
“还有就是，”三姑在睡去前，又气若游丝地说道，“我吃的那个醋肉，不是用肉做的，放在饭上，比肉还要好吃。”
“比肉好吃。”
棠棠自从打里屋出来后，便一直念念叨叨这几个字。
“棠棠，说不定是太姑奶病糊涂了，”来福安慰棠棠道，“怎么会有东西不是肉，又比肉好吃呢？”
“我既然答应了，”棠棠固执地回道，“就一定要让太姑奶在临走前能吃上。”
“只可惜太姑奶现在情况大不如前了，”小黑叹了口气道，“要不然，我们能有更多线索的话，说不定就烧得出来了。”
三个孩子并排坐在灶房的门槛上，一个个都愁眉苦脸的。棠棠坐在中间，两边坐着小黑和来福。棠棠的脑子里都是醋肉的事，小黑也在想着还有什么线索，而来福，则还沉浸在前面吃的那碗臊子面的美味里呢。
“我记得太姑奶第一次说起那碗醋肉饭的时候，”棠棠又回想了一遍三姑说过的话，“她说那醋肉酸、辣、鲜、香。酸辣倒是没问题，只是这鲜，为什么排在香的前面呢？”
“难道不是随便说的？”
小黑越来越搞不懂棠棠的思路了。
棠棠摇了下头，说道：“虽然是太姑奶随意说出来的，但我觉得就是因为她说得随意，才恰恰是她当时的真实感受。先是酸味，再是辣味，后味里有鲜味，最后才是香。按道理，香的回口应该在前面才对啊。”
“黄豆换豆腐，换千张、换面筋啦！”
“诶，你们听，有人来换黄豆了。”
来福提醒棠棠和小□□。他耳尖，第一时间听见了院门外的吆喝声。
棠棠和小黑也竖起耳朵听。果然，那吆喝声又响起来了一次。
“黄豆换豆腐，换千张、换面筋啦，换豆腐干啦！”
挑着担子的货郎是个40岁上下的男人，精瘦精瘦的。他看院门没关，便站在外面，冲着里面的几个孩子问道：“小朋友，你们家里要换豆腐吗？”
在乡里，很多人家买东西都不像在县城那样方便。于是，便多了许多挑着担子到处游走的货郎。他们有的担子里装了日常用到的小玩意，像木梳、纽扣什么的。也有的人挑着豆腐、千张这类的豆制品，让对方用花生或者黄豆来换。
“你等一下，我去问问。”
小黑让货郎先进来，接着便跑进去问人了。小黑知道，换豆腐的货郎并不常来，有的时候，一两个月都不一定见一次。
货郎把担子放在灶房外。担子里的东西都用厚厚的几层毛巾盖着。来福从他进来起，眼睛便一直盯着那担子上的东西。
“棠棠，你看那个担子上，”来福神神秘秘地凑近棠棠说道，“是肉！”
“胡说，”棠棠白了来福一眼，她觉得这孩子简直想肉想疯了，“没听说过黄豆换肉的。”
“你看那盖的形状啊，”来福指着担子说道，“肯定是。”
经来福这么一说，棠棠再去看那担子上毛巾盖出的形状，还别说，那毛巾盖的形状，软绵起伏的一整块，不觉得间，竟也让她看出些许肉的影子了。
宋长生跟着小黑从里屋走出来。和货郎谈妥了之后，宋长生便从地窖里拿了一小袋的黄豆来。接过宋长生的黄豆，货郎用一杆小秤秤了下黄豆的分量，满意地点了下头，掀开了担子上盖着的厚毛巾。
棠棠和来福都睁大了眼睛，要看看里面到底是不是肉。好几层厚毛巾被掀开来，露出了底下还冒着些许热气的豆腐和面筋来。
哪里有什么肉啊，那个被来福认定是肉的，原来只是好几块手工做出来的水面筋罢了。
来福失望的表情，溢于言表。棠棠没憋住，笑了出来，摇着头直对着来福指指点点的。
货郎走后，宋长生把换来的豆腐和面筋拿进灶房。
“诶，其实刚才那碗醋肉，”宋长生看棠棠一脸的心事，便安慰她道，“已经让你太姑奶吃得很高兴了。”
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